《產業》客美多咖啡衝刺加盟,拚5年拓至40家


《產業》客美多咖啡衝刺加盟,拚5年拓至40家
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名古屋起家的日本連鎖咖啡品牌「客美多咖啡KOMEDA’s Coffee」去年與好食餐飲集團合資設立「客美多好食」進軍臺灣、今年開放加盟,目標未來5年全臺展店至超過40家店。圖爲客美多好食總經理吳孟宗。(林資傑攝)

名古屋起家的日本連鎖咖啡品牌「客美多咖啡KOMEDA’s Coffee」去年進軍臺灣、今年開放加盟,迄今已開出3家直營店及1家加盟店。展望後市,公司預計年底將展至6~8家,未來5年全臺展店至超過40家店,長期以達100家店爲目標。

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客美多咖啡在日本創立超過50年,母公司客美多控股2016年於東證一部掛牌上市。好食餐飲集團2014年成立,以開設拉拉熊咖啡店起家,2015年9月開始跟日方洽談合作,日方對此非常慎重,立時2年才決定合設子公司客美多好食進軍臺灣,其中好食持股49%。

客美多好食總經理吳孟宗表示,去年2月開出首家南京建國1號店、12月開出內科西湖2號店,今年3月開出松山八德3號店。後續除非有特殊戰略需求,如配合物流中繼等需求,否則將以發展加盟店爲主力。

客美多咖啡今年開放加盟,今年8月於敦南信義開出首家加盟店,是目前在臺坪數最大的店面。吳孟宗表示,目前已有3個加盟商,預計最遲10月於小巨蛋正對面開出全臺第5家、第2家直營店,另一家加盟商則在尋找店點,預計年底前展店至6~8家。

吳孟宗指出,客美多加盟門檻較高,要求加盟金100萬、保證金150萬另加1位保證人,加上店面裝潢與設備均從日本進口,加盟主需準備超過1000萬元。因此,目前鎖定的加盟對象是合作過的公司、廠商。

吳孟宗表示,日本客美多擅長髮展加盟體系,加盟店比重曾高達99%、目前約95%,除了採購成本具優勢,營業成本亦能顯著控管,單店可用5~7名正職員工完成經營,其他均爲兼職員工,目前正職與兼職員工比例爲1比3。

吳孟宗指出,客多美咖啡目前平均客單價200多元,其中早餐營收佔比3成多,與日本相當。而臺灣用餐習慣與日本不同,餐食與飲品比重相當,日本則達約1比3。目前單店來客超過1.3萬人次,業績表現超乎預期,其中南京建國1號店目前已獲利。

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展望未來發展計劃,吳孟宗認爲,臺灣與日本都有高齡化趨勢,且有許多年輕人想創業,符合獨立開店創業趨勢。目前客多美好食已在汐止建置咖啡生產部門,並正在建立中央工廠,統一製作較花費時間製作的醬料。

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